我在波利維亞胖了四公斤，這四公斤不是白胖的，為了能體驗每種美食與感受當地國家的文化，因為食物是生活最重要的一部份，在玻利維亞，愛一個人就是給予食物，食物是一種愛的表現，而食物都是從原料開始製作，帶著用心。我接受並享受愛，然後開心能分享這一切。
家庭料理
食從家庭開始，由波利維亞家庭料理開始介紹，早餐是玻利維亞人非常重要的一餐，家家戶戶都會一起吃早餐跟午餐，不管再怎麼忙，都要和家人吃。跟台灣的飲食真的很不同，因為在台灣總是很匆忙，外食的人也非常多，台灣早餐非常便利快速與便宜，平時都外食吃早餐，午餐更不可能有那個時間回家和家人吃飯。
而能在波利維亞秉持著深厚的家庭觀，早上可以感受阿姨媽媽準備早餐，吃著好吃到完全吃不膩的麵包，每天都吃至少兩個麵包，口感不是台灣的Ｑ軟，但是扎實不乾的麵包，充滿著麵粉香味，搭配著熱巧克力，真的難以忘懷的滋味，既使是這麼簡單便宜的食物。
起司餡餅
Empanadas de queso
黎賣花生湯加薯條跟雞肉
Sopa de Mani
南瓜濃湯加起司
Sopa de Calabaza
起司蠶豆馬鈴薯玉米
Queso, Habas, Papa, Choclo
炸馬鈴薯餅
Papas Fritas
起司餡餅
Empanadas
Batido de Bicervecina
家裡的媽媽長輩通常都會料理美食，如果有幸認識當地的朋友可以到家裡作客，真的會感覺到非常幸福，食物都非常用心與美味！然後他們幾乎只吃早餐跟午餐，不太吃晚餐，但下午會有下午茶。如果晚上餓了就要吃一些外面小吃，有些是只有晚上才有賣的，而且好吃又超便宜。
當地特色美食
拉巴斯Pollos Copacaban專賣店，是僅只有在拉巴斯才有，當地人覺得勝過知名速食連鎖店，雞肉與薯條都是當日現做現炸，所以是當地最愛的速食餐廳。
Pollos Copacabana
在玻利維亞必吃Silpancho、Fricase Paceño和Pique Macho，牛肉排非常大片搭配米飯跟馬鈴薯還有很多的番茄沙拉，飽足感滿滿，最重要絕對絕對要加“llajwa”是玻利維亞最最最好吃的醬料！！！辣度會依照每家店家有所不一樣，加下去整個料理味道再大大提升，全部料理都可以加“llajwa”不管是麵包、麵食、飯食、披薩都可以。
肉排飯的午餐
Aluerzo Familiar
Silpancho
豬肉湯很濃郁，肉塊非常大，在波利維亞肉都是沒在小氣的。
Fricase Paceño, Sandwich de huevo, y Silpancho
炸香蕉也是一項特別料理，吃起來很像地瓜，他們使用微青尚未黃熟的香蕉，比較好切片油炸，吃起來外層微酥有扎實濕潤口感。
Churrasco de Carne
Pique Macho裡面有青椒番茄牛肉塊還有馬鈴薯跟香腸，基本每樣都是好吃的混在一起，很適合學起來當派對食物。
Pique Macho y Chicha
Helado de Dumbo
Aluerzo Familiar y una Gaseaosa de Papaya
在玻利維亞最大特色，就是很多肉很多澱粉，然後肉類很便宜，所以我很常吃牛肉。
路邊小吃
Empanada起司餡餅，看似乾乾油油的，但吃起來很蓬鬆鬆軟，裡面的起司香味很濃郁，我朋友據說可以吃下20個。
Empanada
Salteña烤水餃的外皮不是酥皮不是硬硬乾乾的，像是派餅，裡面帶有肉與湯汁、咖哩辛香料和可口的馬鈴薯，吃起來不乾不枯燥。我沒有一直吃，但當地的人可以每天吃很多個，走在路上也可以看到很多玻璃窗內堆滿滿滿的Salteña，因為買的人真的很多。
Salteña
再來是他們的烤肉，也是超便宜又好吃，大約一串台幣20元，還會配飯或是馬鈴薯，我覺得我只買三串真的有點太少，每天我都念念不忘那個烤牛心。酒吧或是夜店跟一些夜市，晚上才會看到烤牛心，偶爾路邊會有餐車在賣，早上想吃是買不到的。
Brochetas de carne y anticuchos
Anticuchos 💖
然後還有一個我也超愛！就是Buñuelos這個餅，像不油吃起來鬆薄的甜甜圈，然後要撒上糖粉，吃起來是甜的，鬆軟的餅皮，搭配Api真的絕配，路過真的不起眼也沒有想吃它，但吃起來超好吃，然後阿彼是紫玉米跟打成汁然後燉煮的熱飲，感覺很難喝，但喝起來甜甜的會不自覺喝完，然後覺得很配早餐或是點心，重點是很健康的飲料。
Buñuelos y Api
我覺得當地有一個東西讓我很驚訝，就是有關於牛奶，他們的牛奶可以放在室溫底下很久很久，因為他們的牛奶非常非常新鮮跟未添加任何化學東西，他們的包裝都是牛奶現擠幾過處理後快速包裝，直接輸出國內。所以在路邊攤會有很多好喝新鮮的香蕉牛奶，但容易肚子痛的人就小心飲用。
在玻利維亞，最常喝的飲料是牛奶、巧克力牛奶跟汽水還有可樂，家家戶戶都會有很多可樂跟汽水的空瓶，水要喝vita的礦泉水，飯店給的水通常不好喝，很像生水的味道，所以變成你會習慣喝可樂，家裡的人也不喜歡直喝煮水，都是喝茶或是可樂。
百貨公司美食
路邊攤可以是可以很快深入體驗當地人的文化，而我也用開闊的心接納任何食物，對於乾不乾淨或衛不衛生，這就要大家自己斟酌，我是沒有發生腸胃炎的問題。我覺得可以選擇不要吃，但也不要嫌棄別人，每個地方都有地方的特色與文化。
除了路邊攤，百貨公司也有其他選擇可以嘗試，也會有一些當地的美食，有新鮮的優格水果冰淇淋，在波利維亞我最愛吃的就是冰淇淋！滿滿冰凍過的水果，搭配蜂蜜跟優格冰淇淋，真的在白天最佳享受，因為白天真的很熱。如果吃太多南美洲食物，也有中國料理，推薦炒麵，炒飯不要點，因為吃起來有點無聊，但炒麵味道跟口感是好吃的。
Ensalada de Fruta
Fruta congelada
中式炒麵
Fideo Chifa
Pique Macho y Charque de Llama
Churrasco de Carne y Mocochinchi
最愛前三名餐廳
這是玻利維亞的一位女生朋友推薦我去的，因為她覺得這是非常乾淨、又好吃，也不會太貴，是她超愛的一家店。現在也變我最愛的餐廳了！餐廳裝潢也非常有質感，非常舒服，我吃了好幾次，沒有一樣是雷的，果汁可以喝到滿滿果粒跟新鮮，可以很愜意的在這享受美食。
Vainilla Coffee粉專
Vainilla Coffee IG
Vainilla Coffee 💖 
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這個咖啡廳也非常漂亮，超適合拍照約會跟姐妹聚餐
Cafe Typica IG
Shakerato
最最最最愛的冰淇淋店小飛象冰淇淋！！超級超級好吃，吃到這冰淇淋就會覺得什麼叫天然跟新鮮，吃到的冰淇淋滿滿牛奶味，不會過甜、不會油膩感、不會有香草精的味道，只有奶香牛奶的濃郁跟水果的甜，水果口味也可以吃到水果的果肉，不會貴約台幣80元起跳再貴的也才約2、300元。超推薦！！五顆心💖💖💖💖💖
Dumbo 💖
推薦奇特美食
特別嚐鮮推薦草泥馬肉，由於太可愛，不宜吃太多！牠的肉是無膽固醇，像軟嫩的牛肉，味道鮮甜，真的很好吃，算是蠻當地美食，對於當地來說是一種很普通的肉，但我們可能會覺得有點殘忍，不過如果喜歡嚐鮮的人，也是可以試試看的。
然後我是在Uyuni 客運車站附近的一家店吃到，他們烤肉是架在外面。
草泥馬
Llama
草泥馬料理
烤肉
Churrasco De Llama
好吃
Que Deli!
OMG真的超可愛的！超笨笨的臉很有戲。
地方食物
在Oruro
由於我有去參加Oruro的嘉年華，在周邊都是隨便的吃，如果不知道吃什麼，可以看我寫的西班牙文對照菜單吃吃看，雞肉湯一整塊雞胸肉加米飯跟黑色馬鈴薯，充滿肉跟米飯的鮮甜。
Salteña y caldo de pollo
Desayuno
在UYUNI
我覺得我比較喜歡吃的東西比較少，所以推薦比較高檔舒服的Tika餐廳，吃氣氛的，推薦Caldo de piedra oaxaca的湯，蠻特別，會有一顆滾熱的石頭，也蠻好喝的，魚的義大利麵我就不推薦了。
在Uyuni開心與特別料理就是司機先生的驚喜料理，這就要看遇到什麼司機他們會做什麼料理了，然後不是每一位司機都會準備料理跟好吃。
石頭花生鹹湯
Caldo de piedra oaxaca
藜麥與蔬菜還有魚
Quinoa y vegetales
米蘭炸豬肉排（司機私房料理）
Almuerzo en el Salar de Uyuni
Pollo milanesa
Uyuni Tika
在titicaca
有一間全粉紅的店，完全靠著少女心選擇店，然後選到還不錯吃的店，隨意的點了草莓鬆餅冰淇淋，是好吃的。
在喀喀湖湖上的浮島會有水上人家現抓金槍魚，然後料理給我們吃，一開始以為只有一條魚，沒想到還有配飯跟菜，以為會很不好吃或是普通的一道料理，沒想到好吃到我吃完它。認真我是蠻喜歡的！
飯店早餐
Desayuno
金鱒魚
Trucha Dorada
在Santa Crus
我去了酒吧叫“beer ” 他們牛排也是很好吃，配菜也超喜歡吃，完全是可以取代馬鈴薯的食物，就像炸裂開的馬鈴薯，外層酥脆，內層鬆軟的斯蘭。酒吧的啤酒杯也是使用冷凍過的酒杯，整個專業，如果不冰了，服務生還會幫你換上新的杯子，在這可以享受美食與音樂，舒適的涼風戶外露天景色，晚上喝酒最佳選擇。
Santa Cruz Beer粉專
Yucca y Bistec
有選擇障礙的人，不妨試試看愛麗絲吃過的，每道料理都是我一個人全部有吃完的，然後必推必吃的料理，還有我也不藏私的分享超喜愛的餐廳，只希望下次去吃還有位子坐。
回味
我也有懷念台灣，在科恰班巴硬找了珍珠奶茶，珍珠口感好吃，是茶的口味，奶茶就普通，有一點甜，但整體是好喝，也很像我們平時喝到的珍珠奶茶。
